【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
& J2 [$ ?5 z" W# ]9 a7 x4 }& c! Oxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

* S: Q0 ]9 U5 g! A3 D
( k. `3 |/ x/ a/ A材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
# p) d  V, g. o$ Q) {9 N3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
9 d( H( H( Z: X3 X' [# n- X4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
2 H* c0 |. z/ w* u  |) J- J8 u* t5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
* b4 {/ t6 W* \& ~
放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

) a/ {' j1 G+ S% K7 l
累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
5 q* H4 f5 Q! ?# r: Uplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

/ o+ F' L1 e- D. h# Q7 y' `) z默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
- h  d' g* A# Z: b  X! wxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

' _& S7 l. q1 y* K8 Z8 F1 [哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ h* l' d" T; i
* q) ?5 j/ T4 C4 h多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

7 _: e# \( ?$ e: f+ K6 k
, H0 t3 a( d7 D$ h1 B今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

% h8 B. s3 x- Q: A    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
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3 z9 z3 A( h0 Y4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......

" i/ q; s$ S/ W2 z$ _- y9 ]

5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
% K" u2 l. S+ r

袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

2 V/ D3 `; M' c
. |' R# O" S1 j; q538#xxiuzi

0 x3 L9 z  O- e) v& E
) w0 D1 |- Q$ {0 F2 {9 `看得偶肚子都饿了。