杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 1396144|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
4 q' f, @7 P5 m" l- P* S( M. \/ O
& H+ x6 ?3 c# Y  x' f敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!! y# Y) |- h% V7 s# w

( ~' Y0 [4 p4 \                                  美食电梯:
2 H/ C0 h; I3 Q8 d
! j( s" O" ~' {6 n1 X6 {
2 V3 d1 S" r" O4 Z' ^% v5 N8 U- ~* `  h( k

6 n# r8 r5 i! v6 c+ y
3 b& x) o8 x! L5 ~1 @$ {0 K' E    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
' L/ m+ B. e! k3 {) |% C
8 N' {  _  R' ~4 j& P! I2 u
( _# ^; ~/ c  g, R+ A( w: \0 k1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
. r2 S7 Z3 ^/ Y0 Z
3 E7 b! H" ^" A" Y/ X1 Q5 n; _* S+ z2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
' Q  X1 M% y% T/ ~; Z. W9 e( h
$ q2 I; _) H5 F; B4 Q/ U# ^3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
+ F, ]9 I& D$ z$ w8 B6 }# r
  x) G. S1 e/ l3 d! L8 w* L4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
/ J2 v0 q) S8 `, a1 U
  z3 Z2 h5 H, G0 ?* c% P+ q# W5.  酱牛肉 —— xxiuzi

: |/ {8 k" Y$ H9 D" U
& `) J7 U# p/ Z) r/ j6 L6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 n$ F7 h% v, T* b6 _" F9 ^

0 k0 \0 \) h: M  N+ y7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi- f& O0 f6 D# G$ x; g
$ Y' L, y& W+ n! h, w- g
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK$ o: @, U$ d3 |
0 E5 K: m" E- x, A/ G5 f* U% F
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! N, t( v  s, c% p; w' y& p3 l; U7 n
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
7 ^: B' V: A4 H, U: T2 E  e8 D  i8 M  ?& B+ e5 [6 L3 t
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
" Z  `8 W7 x5 n! I  `' B) ~  n; E1 H8 F. `8 S% W1 h
12. 苦瓜酿 —— 网球& ]4 X( Y6 Z" y# o

! C1 s) ^8 c9 D- Y+ n4 c13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
8 y$ Y1 c3 ], s' `! y6 `: |
# _. z/ L, j8 F, \9 J9 D  b. C8 P14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) W0 j2 x  m; f

# Y3 P8 {" H( U  D
15. 蚂蚁上树——nancy20050413! s8 o2 a2 k# b8 _$ [% o8 c+ m

6 G* F( k  D! z' f
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413: F1 q$ t- q3 p) z& H4 q( C

% _5 \" D9 E" |2 U5 S$ d17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

* n; }# U/ @, F' \) f0 @) G
/ U. o$ X5 p! Q& p7 }18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  . ~! |2 z9 u7 d( v

: v9 y3 U1 a( h1 U- w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % |* C) n8 \# ]7 s" |* y

  Q9 a: _1 \4 c& C1 @) }; X
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
4 L. f) _% u# f5 J
! m  r' ^! _# Z) T21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
1 o+ V2 t3 R: |9 P

9 f" R. Y  K8 G8 W! t5 a22. 酸辣汤——咪咪龙9 V7 ~0 ^' e+ C5 T. t

5 T6 _! D' o$ S  O, r) i  V23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong" J1 }( l$ e$ l  W* w* [1 A- A9 I

! l3 q5 N' G; _$ _- M! a) q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
& o" G4 w  L5 d' _% `/ r2 ~; `
1 v; {3 C7 ^! q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ i4 S' ]9 d) |) T1 ]' j

4 d$ W0 O" o& e26. 改良版玉带千张——happysongsong& G  v+ @5 ?. L7 ?) O- L
  G, L# ?* v( K0 t- _" x
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
  i, S) N8 s0 P5 Z- {9 w. X* t$ b0 H; z' f$ z
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ _" u& z& l. A1 \" @
3 }% K; a, P! r, _. B' Q- \# X
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡1 B0 B8 r/ K  R/ S$ u' g

8 k9 a5 \/ m% t30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 i  l3 \) q4 f. t  K
2 e$ \* i' T6 @& `$ _. [+ P4 j31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
8 B; m, \& m* [" C* D
: x$ j7 p" t/ F1 i( N' y# d32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球  T: E) n8 r' f$ @9 e5 s* }
8 D4 k- N6 O+ M) L
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
7 x1 m9 G- F& H; M& z3 M$ ~! V9 e% W1 j4 n3 P. v& \- Y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong* J" V5 b: ^5 i" k9 i) ^
! ^% C  ^6 w  q
35. 菠萝焖鱼腩——网球
  r! j" ]) B" c& T+ h7 l8 }5 }- H2 P, G1 Y
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
+ \9 U* z) o  E; v/ x5 g: I
/ S1 P) }9 s% y' B/ E37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球; I9 r% Y/ x$ w- L7 Q0 ^. P5 @2 q' l4 E

' X8 u& n6 l8 Y/ D" l% s: ^38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球$ r9 C7 Y# @7 A. k/ ~  L- _; |& `

, Z7 F1 l% ?! R4 p/ ^% ?39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0073 t$ J" W. _  Y. K% V: s. U# Z, [' {

' E9 s4 [4 O' g$ [. A7 u40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 N0 q! L0 f& \3 t+ t5 ]$ s" Q3 c6 Q) {0 P  T
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong3 u8 v- {6 S* _- A0 r3 {

2 ^+ `- W2 Q- `: C9 k! Z42. 茶叶蛋——Happysongsong5 ]& h5 G8 X0 m/ l: s. `

3 m5 s5 Y) L; g+ x43. 佛手京白——网球
' x; f/ H; L* C, m6 S
+ I4 X3 O: z7 B4 ~/ }44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
& ]/ V* x4 \4 }& ~0 A/ M" A- L) s4 t2 J
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
7 d* x% D$ Z: ]2 U- p+ P1 ~6 G4 n+ C+ I: T
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球6 B7 O) r; X/ N3 [$ U: A  w

. N; @/ p# u1 k( Z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
) z  V" e5 B! t4 w2 ]  m8 ?# y3 f; _
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
8 R( [$ Z! q4 ]6 w7 g
+ B- j1 i+ {' W49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 A6 I8 r( z# g3 Z4 v. y

8 v( S  }) g3 n- o3 Y% P+ c50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
0 p! Q# ]8 D6 o# f: L% H# u
; p; G. @2 k9 w51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
- s+ w1 `( ^1 J1 F6 m; {' \
' |) I7 z5 K: @/ m+ Y52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 a$ R. L) ]$ n9 S; w

3 l9 Z3 F4 }! ?% T  e5 J53. 麻婆豆腐——Happysongsong
& \) a. I. u, g
2 a0 t+ O5 k/ t' F, F54. 干煸豆角——Happysongsong' c' ]9 r2 Q1 g% K/ Q

$ V" d7 R( R4 A! m0 Y. g2 p55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 W, M, L( N: A* ^: l3 p

3 R: Y0 n2 Q2 q0 h) Q2 z( q56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球# |: {# X0 ^: @. L& h% M* a

0 r* O4 @. X# |57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球+ W( G1 u8 f) ^: c

/ z# g$ T+ ?' @: _- r58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
2 ^" a. {  c+ e
# W, R' j2 L2 W. M+ l3 @59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
8 W: O; s. i" D- W. U  q, j7 M
+ ~" o) z: n5 `9 r60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
. N! j5 y+ _3 ^, |  v6 W3 G7 u( r9 `9 Q
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi0 m! v8 E: x5 K

& G- l; _9 m- l1 d' Z' c62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 ?' i3 i1 l$ W1 l% E, N
4 B& n3 b8 l% _5 r9 O( o2 d63. 酱鸭——Jane_xyp
1 `' k# {& {) Y
6 V; ^4 ]& G$ E& b( m5 ]  J1 i64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl# z8 d% p* ^! T1 P

1 z! F# k9 j; e0 Q65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
, l. S% S2 Z8 s7 T+ k7 r) L. U) @8 Y& c5 N" ]9 ^/ g/ S" h
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
" F8 [! ]2 `" G( s0 W  k( s8 N
) X% |3 I4 i. N# `67. 糖醋排骨——xxiuzi
; Y4 b: }3 Y( S  X2 s4 k
( _% ?4 \+ O% u) M  e0 j; ~68. 凉拌椰菜——网球
$ D6 M* E0 q5 y  F5 g* h7 {2 e$ l- ~7 ~) [) G$ ?6 q) E8 n
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl3 J5 F/ g2 B8 ~+ Y3 y
1 {9 f$ s7 W. ]1 ?
70. 五彩鸡丁——lily_zl6 V. \) j* ?' S; r+ X

1 ?" E2 T: h& q8 O; G# ~% D  D. J  H71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
& s* n8 x# }, r5 `  z* T# M9 q( F0 a7 J4 c" Q: C4 t
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球: m; t% y: K$ y$ m  m  X
' S0 u, G1 l8 n0 |( q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球  D. u+ Z7 C$ t

* U; l5 E5 s  o74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
; c: M, Z( s, O: J; c( W9 s- S( v0 Y$ b( L! K8 k" [
75. 川式回锅肉——lily_zl& Q4 U: x1 J; l8 ]) W2 L8 @* C: j
) O8 d$ Y! l% z, B. m/ m0 _
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
( N' L2 m7 t  t* O3 X# i" P0 f
+ g" i& A/ ?5 L+ W8 V; E77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球9 N6 h) G( W" D( n5 E
# q3 n0 X; y, Y3 K
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
, J0 o7 Z7 c# x- N
' F! L3 p8 d) i  s7 q7 l$ G8 Z/ g. q79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
1 s) P8 X& X6 u" b" O& g# ^% n5 u8 y' s- X( {! ^& X1 v* \
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
$ c) E  H0 b- ^8 \) N1 b
' }% `* A( C- |81. 糯米藕——遁世的野草
  O( ~, o8 `1 |6 P+ n& N8 c5 r0 _. n- {8 o
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
: ^/ M: I" A- j: J$ O9 Y7 ]  p* X, J/ n* l& [# a
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 y. E- t" A) W- h4 ~$ \1 I! c& A$ f! Q" ?! B
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 S; D5 V& _9 B6 P$ e: a
1 C$ `+ h; ~8 E7 i85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球6 ]5 o, m2 J( Z! M* j
7 `; v# r) S9 C: Y9 w& V' t, @7 {# o
86. 芙蓉乱——vichida
* O$ I: b9 k1 m3 a3 T% K# u* K2 \  S0 A, B- J+ C; R. s
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
" [/ r# x0 V9 ~
8 H, ?- Z) r3 q" v! Q  z3 P5 ~# V88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 G% b: W" u. B- V2 d5 d3 g( C9 ~: I& `4 y
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
: s2 E/ {. k! y9 y0 r) B
$ `" T* M  S0 e4 f90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida+ ~' R1 V1 o# l  b
* T1 I8 c8 a# y' ~
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl. Y% b1 b  G9 ^1 H
+ K" ?8 l& a# j3 t- U( v* h
92.芙蓉醉——xxiuzi
5 o' k5 ^% t/ s- A4 ]
$ E0 o: ~3 B( |1 ~) q9 [8 X93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 D' F+ R5 l' O6 W, q8 Q  q
* q$ |8 g8 O& m0 }2 y) m" a2 Y6 @
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 r8 Z+ T3 Z4 v8 S' _3 H. @, ^
0 M1 d0 y* N. o. R
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl8 v$ ?/ O6 f( j* r9 A6 P' c
( ~+ r  i; p. P/ I$ C
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ W6 B/ [, ~/ h% G8 E0 L" X/ }

, `0 G. ]- D2 I97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* R, P$ M# e1 z9 p

$ `4 l2 z% D* N  @98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
+ ~. s& N8 W2 g9 X8 \7 b5 z) c* x$ B/ `- h4 k/ w5 ^3 G' ^
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球1 z5 S0 ^  o9 u- J" d

/ u; W5 p$ C& ~0 _0 s/ L$ w100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
" A2 P" I9 F+ C; `
" ^" a8 K3 z+ A# y& l7 V0 c5 G101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 Z8 D- {7 K- A6 k1 w4 @$ b7 i5 I' f9 s- [# e( L" S/ U0 W  ?
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi; p( i6 t( ?5 F" @* v% M

5 Q0 E, `% U) |6 P, `7 u, n103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球- Z8 Z; _! {. V3 l& j: B6 Y5 |) M, m
; P! Y3 |, k; O( V4 M5 `
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
1 q/ i7 J' W; [7 q0 C6 p/ E4 K( L% T( k7 t0 v* u) \
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
2 W& C& j/ G' N7 ]9 B, T* a; o  v! q; g$ V  _7 W" G" [
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
( F9 ^/ l. m5 i* [+ m& |9 Q/ j0 U5 P$ _$ S3 K- I8 r, T
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球, j/ Z0 c, s( x. @) D! N9 q
+ @5 k3 w# ^5 ?; L
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
% W1 J8 R; Q9 O8 R) Z* W- I1 T* m2 {
3 p( U, f3 g# M109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& X9 y) _6 P% R. _' L# i" t# e

3 t) O- [7 c: O" b' O6 z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! C; K' G: [2 C& M1 Z
$ F- v9 \" p& L6 t9 v- Z6 Y111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球. s5 N% H# {' b2 E1 \; [
" ~7 t, q5 X- U, |
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# A/ H/ c9 d% d# S- D) T$ t
4 {3 H% a& U0 Y! E
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球  C: D8 |+ w! V0 N" \. O) z: ]" _

+ y5 x' q' @; [$ \( n' f: \114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
2 s7 L! z) T/ O1 k4 B

) ^' D" s6 C& l* m0 [# E115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi+ K' _7 f+ l* S. `* ?
. [- c/ j2 y- n  f
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球% z' D. u4 C1 ^' Q+ {" G

1 a" s1 g* h( Q117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
7 x! ~7 @' \0 z/ G% C
, O1 F( k* O# I. p6 p& S4 c
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球) e4 D# X( t* c7 W8 c

: r* i3 e! ^5 D' u
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
1 T# H4 S/ ~, ^/ e2 ^; W& ~
, `, \& V" `: r3 A! R9 ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" {3 u+ ]! F) P  d) C& Q' |! f' H
: `& o( j+ s4 J( H" _
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
/ n) Y- h' v7 K  J3 [0 \* S9 f9 O
1 x$ u* U' i7 N" e122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl3 [  Q% ^& q1 q+ N- M
. u0 O* A! {% g: t8 _) [# v
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球( Y! n& V) v9 F0 s4 `8 I
* d4 h% f( ~2 G- N
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
- r0 I& ]( t  {
# J# J2 \! d  k7 @8 n( {

8 D/ z/ e; [3 @# x, L

5 S4 L- v& w& ]+ F: i$ v. s5 x

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ) X$ w( X8 M, s3 [  O
: v% A6 n+ c! R- d
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:1 |* Y0 Y- U0 Z$ P6 x
, E- V6 [$ j1 W/ I' i
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
% c' Y/ K3 I: b7 O' s/ h0 h8 R" d4 y$ @& R$ q* @* z
* w2 y6 t# m8 {4 R4 n& g8 u' F

3 x" H6 H1 D) h. {2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。- F& ~  V) N7 @

! @9 Q/ a- s" i& O  v# N
+ J$ T) L8 q. [- U: A+ `3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
, m2 u# w+ l5 ]4 ]$ e# v8 E7 _) i, R# u5 l5 ~+ `" S' q& ^

: l( a6 n/ F# O& i4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
9 G# P$ R6 }$ y6 K
3 U/ y: J, n, M$ j7 L2 L+ x& z& h' S% N# `1 b  s& ?" N( ^
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( o. V# z6 W+ m, `' T
( Z4 d" |! y1 ]* Y- [
7 H% J; {5 l; B5 p* ^9 l. T
4 R1 m% A6 P8 R( k( C4 O& K
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ O$ M3 y7 n7 ?7 d: u
5 [0 }6 t8 n9 G
4 A5 p( x2 d' N( G$ ^6 Z

( }, W. z2 j, g/ }( Z: A! F% ^( @) i8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
1 v( [' B4 Y1 u. R( S& M% i: \8 O0 F. y' T: o# G) I
) O% o) T2 }) q3 Z, c) P
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
6 E: ~' u: U: `4 o
" b% t/ V$ g5 j& _$ i7 _9 A. ]5 H, G0 }" O

6 e9 U6 T( `: W/ P3 J10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)) M1 C* i: ~) M8 O* j
+ L3 V2 Z/ U% d9 d; }

$ Z; Y: z9 r8 ]1 O( Q4 d
# S. Q1 n  P3 k8 Q# S. b1 `11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
2 D/ K- h9 s6 N" k% _1 n2 B
5 U; P) `" K9 O! h" M! V
/ V% x! N8 n3 e% B0 |+ [7 E4 ]" G  ^5 V& g2 k

! I7 L! x; w1 l* w5 {4 g% e) h13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。. K" z6 J* I, o+ s: b( |
: X3 s0 L6 }$ {' x
( m9 G# |. g& J  T  q" f' s
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  p( }, T8 [1 e% {
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
( K- m" |- o" X2 |: N9 Q7 `
3 H2 X6 ]7 Y9 [

; K0 c# {% a3 v9 M# e
  q& t9 w( W6 N7 E2 @' K5 m4 H/ f" u' Q; `# }3 R

* m6 a( k; F# R: ~+ s, L
! t; v$ b2 N; v4 l5 Z2 B8 d- Q" U" \3 ~15.拌匀、装盘:: j# v6 C  U4 z! Q0 ~+ D

" Y" V- [/ P& ?% P! W9 a$ p' Q1 e1 G) q: b) \$ g7 ~
, s4 x/ w2 u3 x' i, e
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
/ U  M  m  q* L; ~
2 e& m' A( t. Q6 o
( ?  N& X, n- H7 x8 s
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?, S! r5 A% s9 \& g' H, K9 Y+ G# w
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
1 F& b9 p- l7 {/ K0 X) e# O( [1 N$ M
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2024-6-27 00:10 , Processed in 0.065979 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表