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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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; W2 V% `4 i9 Q& f) m: ]/ A4 j( }8 f4 e! X9 @
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
4 G  m* R) X/ W" r2 D
9 O3 K4 t. O  J# ^' {9 W3 Y& S: w4 ?1 o1 Y4 u$ F5 a
http://www.chinatikfans.com/spa ...% b+ N# Q( B/ h4 ]" q
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp : c" R+ N% n8 \) R9 W/ c
& I1 N; l) i; [/ h4 z$ r( _
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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) u; u+ h! r. hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

' ~" Y0 h3 ?  y# j. R7 b看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / g5 U8 X, }0 S9 }! p0 j/ _
9 A. S; C4 k2 A3 m
红烧翅根3 t: P9 n2 [) h+ I, p+ s* ^( j$ \
主料:鸡翅根
! m& Z5 J  `/ O. ], ?2 _配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖/ m4 _' v+ p* ~5 r' d
做法:
6 I% u% s, R4 h1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
) z# X# M% |$ o, ~6 I$ f  I2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下* R# [) u4 k# U2 `* \/ q
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。! a0 S8 Z( ]9 {  V
4 最后出锅装盘。
9 @9 Z6 R4 T+ ^4 L; y' F! L

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
: q3 K! u$ v, k( _! A% z, U6 X" \0 H4 ?& s" _* O
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。# _- p0 e5 C; i0 w5 u
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
: X+ F( q" i. \0 T辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精8 m( E0 O- e' g, P6 m* w. o% V
1 将面条煮熟。盛出待冷却
; A' ]9 E! ^; d7 P2 v( a& K' d2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出% g$ k8 ^9 F/ A
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
* k9 ^9 G9 ~$ ~# b6 p% v4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。  V- b5 I: c, S

- X5 ~9 x; w0 C% Z6 d" n! K2 f下面这个是今天刚做的。
+ j& Q7 s* _4 A3 r8 `* G5 m

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 - ]8 |& P8 J# L' t

, h- ~  S& b+ Q1 Q" {0 n( B) P呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
% G' z0 j" G: p: R+ O0 g* u2 K! q4 Q/ L% I: M5 r! z
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
$ G7 Y; r9 H  \" [  {9 k热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
* {( l" Y6 Y+ {- {* I43370, c) W- h7 R3 R" i) e* s
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
% {% \" }) V5 [$ e# V! tlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

9 B) t# r/ f5 i" [! m, v偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
+ U/ r/ ?* `+ A  d6 wplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 e' d/ B5 C9 D% S3 i6 v: x沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...2 u9 o, {8 L+ Z& j: D  I3 t6 o
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ [$ q& Q6 D. }* \8 A9 \
4 m) h2 y3 q/ n8 ^$ Y+ n. ?还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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