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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)% E( ]* s+ ?; e5 U* o5 [
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实): {1 @9 ~6 {. v
# c, n4 f5 @- h装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)* n8 D- R9 t# c: [, ^0 j! L7 s
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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* y) ^! `3 b0 A- g$ G7 S: p9 x做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;3 Z: Z) ]) O) A' R3 g( i8 @8 \4 `
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;" w# g) E% H# k# A3 w% h, D
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; B& {/ |5 y/ Q8 L/ h9 x
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;# M' v2 Z% D8 o; S# f
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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( e7 W1 r. S- f. d1 O2 F t 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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