醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

; g" u3 W% S* ?# }, ?藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
; N% A3 P9 Z+ k+ u$ T4 |高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
7 Z; ^: k9 y% l- e6 L3 E! M, b糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
1 f1 k# A$ L) c! a& g2 e* ]糖漿  100公克
奶油  350公克
5 V7 U# t2 n: a" c+ o3 S牛奶  50公克
& v: I! \% R* k: u% W2 ^# j( k鹽  5公克
& E! S3 W6 L; I; y2 v. X藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
" w  ]* e- j5 i3 y  X( Z蘭姆酒  40公克
! {8 f0 m+ N! }6 ?8 {- S- M1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
5 S; h# o& w/ a2 }4 N% r
0 B7 n' z6 L  U3 \& S2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

; C8 @: p( X, x. o' n4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 r. y# t+ e: r, t1 f2 G5 |
! a. \- u' l! k4 t& n) z6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
- ?2 y3 ?7 h# T3 x( }

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

  r2 P) M3 c& L- I0 G7 j' Q$ U6 X) p   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}