【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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7 ]0 @& c8 R* O: n3 s* X- z, C, x
4 A8 V) c/ @: x6 Z# J1 e仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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" ?9 B! ~" y0 F, X/ r) Q  P材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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8 k! t+ D4 S8 r. F* x: ?" S  l做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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- I: g: p) W5 T. N! @1 H+ y    3.削下外皮切成细丝备用。


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6 T' C* T& b, q0 [    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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- c' ?3 b) b# k2 @: z, r7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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+ i/ r! v  P3 v$ \/ V9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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( L$ y' n5 k8 u' m10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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5 F% o* m6 p+ E/ x    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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8 q1 A3 \$ b1 s6 L8 E, t- D) D12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
8 D5 x$ a1 r! J" R1 V
% \  h5 p% f  B8 e真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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- |2 I9 E% }2 l2 k1 `先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

4 Z/ N: M# L) y6 d! D为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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0 W& v. H/ M0 \8 ]豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

# x. |! M( L* [+ i  T/ u) {; Y腌制中
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' J8 N& b3 p7 t6 O  {" p% b% e蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
7 d3 Y# K- d! U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

7 N# ?( c9 Q. x" s6 H- a: i" ^真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}