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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）; O: I' Y f a# s% h
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选料：
" b7 ]$ G$ F% k$ [ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.; X# d7 O) W' E
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
6 w- r* P* q* `. [# x& \7 P# v! g 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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* f, H* w# L/ ^, T! N方法： T0 h4 K( g- x! U
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；9 E( I P& N; W" j2 @ }
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
7 h: l8 R% d4 H4 r: m 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜( R. z& P1 e. b( a+ I8 \" n
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 M' ~* b' q+ E2 l$ }
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