夏天适合吃的菜; U0 e' O5 S6 t% k: e$ D7 s
苦瓜煎蛋
& E2 X* u4 u4 x! l2 t- C/ {1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
/ n6 o$ t* N) Z1 Q" v6 v; |2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
, O. h c$ G7 b5 _! g3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可' ^) t' A C8 {' Z5 G4 I- N1 W! d
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凉拌粉丝
1 {0 r9 x/ ^: `1 p$ V- w0 z3 i1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
/ R" @7 o* E, J7 A0 h8 J4 C2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
1 h: T& M* t: f, d/ S+ f3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
# {6 F t& A8 q* ~8 H本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味, \/ j% h* Q2 |& v! k
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