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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:. e* c/ S& k3 K: D

' ^" P4 `( t- h* c+ j2 H6 @绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 }" J7 @% n/ @
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( p) K0 W& A5 W. p# u
) B$ J. l" e8 V# ]& |+ k

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! m3 {% o' m4 b* k3 w9 U  ~2 r ; q/ C! u: k8 _  [6 s% [7 I
兵临城下
! a$ M* u9 n; m* u  n 6 G  X; n: n0 o9 A# ]$ Z3 d5 b
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 Z: n+ @7 W. D% v  Q3 q
7 V! e) t4 ?2 l/ P9 e* E3 S0 u
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* W' @9 i: p) H$ X- R 8 T, L$ J* q7 `- q0 t* A! E
! T$ U' o* v* C

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 7 b' G& c" ^% M
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 - {" w+ k- a1 z; P' ^

( a, l- y# C! {' b) }( ]水煮系列,呵呵。- O# x* R! s8 G6 O4 B% x! D; S
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 L4 P( X7 ~* E% W1 l& J; e# X5 J& k* H: W
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* V- R  S) z$ _( v, y6 P' Z2 g; C: ]+ h& F; X% W
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐& k/ l, u* @( I2 Z+ S! V1 \

* R; ]- j2 e; \! r看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 I1 a* r7 l- I8 |% t# m1 e( j3 R% Z  m
毛菜炒年糕
( }' u1 p  y. a" t- N% U
. _" k8 R! U9 p4 H) a! b- T) w; z放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
. N6 s9 P2 S& A0 C, X& F4 z! s今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 J7 J" A7 T% n; g: B0 E
2 L$ B9 C! @# q( E) V# O8 A       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  t1 G4 V: ^1 t; {% r  r# u       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, G: z' W3 c& F. O- K
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
/ K; B% w( I+ C" z: Q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~* W! A( |' n4 L
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 5 G' z2 d4 ?/ e% l( S6 L
4 N0 b6 x6 D" E( H  \$ i. a
再来几张......7 E: u$ L& o5 {; o1 l* a

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2 Y; ?( l. e4 O1 u+ Q% \$ P& p
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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