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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
2 O. h, _$ m* r* {8 R$ |, a, y# j0 M7 h- w* W3 D
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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3 y1 u3 z$ j+ K
+ t( Q' j0 u( a- S) K( P# G兵临城下0 t1 Z. r/ p0 e; a5 t) K+ E% b

9 G' R/ v8 W. s3 ^带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
5 D2 w- I- [- t
/ T  k  v2 A- G* @. Y, K) Q1 b- l4 W* H

: A: Y: R1 p7 k' f6 M5 X+ [0 [ # i; @. W' c/ B/ ?
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3 ~& N, L5 A. g( D$ @9 E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   |& }; B* J3 I! D

5 H- e; m" f( N' V/ a3 m/ ^" J8 \- i5 p

; H9 S' I1 p0 V1 p2 A( p
4 n9 j. [$ N, M6 A# x7 `/ B7 N' }, s! P$ T' {. n! u0 p+ F
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
9 ], ]) P: g7 z! a; B  B7 R
" d8 R/ l- k( P8 C4 d- I水煮系列,呵呵。7 Z9 z" N+ s( X& L& N# f
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
" D4 [; e/ G3 F
  W( X5 H/ [6 O; z! J, m) J" z8 P+ D然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ _9 I& \& n# O+ b- [
+ b. }0 H/ r( E: N4 ?8 f: B/ S
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 |0 W4 \/ q. X  C+ g% m7 ^

; f* u& k* `( w, j9 g% L7 y- U看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# [+ y9 e; a3 N* k9 |毛菜炒年糕
) W- V% W1 r9 L4 n* Y" |) k5 E
2 ~+ n. H- N# q" X6 W, X- W; g放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: A, m2 h% S; t# p( ?
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ F8 M" g1 X8 }, q% Y7 d. y6 ?" R3 E' e) |& Z/ v& ?
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" b! g' \- C0 V6 v& ~) @: B& h0 \* @       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。* x4 x4 X% c" C+ F5 n
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
7 i- Z# J- u9 x) P. D. ^. ^0 M# L3 D

1 H+ w# @' \( }: ?4 _
1 G- |/ d2 m, K! h+ g4 z* M- F9 o- [3 [9 N* N- y# W
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ M- Q8 J- E  ~0 a/ Z8 x4 G偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 H! R7 _: P8 j" w
' x, E1 |- w$ [( V$ _3 o' W+ j再来几张......
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, P  r8 P3 P, U0 \2 J" S. E- z, Y) J$ b

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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