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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。, Z8 [/ i/ ^" `2 o% g5 J d" Z& J3 h
枸杞叶猪肝汤
0 P2 d4 P& X5 a) F, q$ @ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" D2 u% q8 x0 X% a5 J8 x
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( c3 e3 E: E; z5 @ W& g' U 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。3 A; [& ^" V' ^/ m5 \
夜明砂蒸猪肝
% F' [1 \1 o, R" \" j8 s 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
# L) e t4 P1 d3 \* M2 l$ R 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 ]; \, M3 i# L8 h: o 功效 主治视力衰退、眼疾。
. K& E+ p8 T8 W3 s$ |# c( J9 Q" b: c 朱砂蒸鸡肝$ e3 y! e% [8 _$ G2 U: C) ~
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: Q/ c6 }) k: [. J+ t0 I- a 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 k Z, J4 ^! U. L* J; {/ K 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。' a" g" w W4 T0 }' g0 ~, i5 Y9 k
枸杞叶羊肾粥
% V0 i+ h: D% X 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。% {& b; y i6 E5 a9 b% k
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。. ]% J9 L2 \) y3 @0 @0 ]
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”( Z4 T4 h0 M+ S! I
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。& `5 b8 y4 S7 r8 {' N
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
+ d2 j4 w7 j) n8 X% [( Z# u1 A 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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