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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
& s5 t8 R% {; r, }: n 枸杞叶猪肝汤
9 y5 ?* G7 e" ?5 J, k 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
: v+ v ?' ]2 j4 _# g 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。2 B- }; P3 r" g
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。( b0 J* A2 D7 n' j m% l
夜明砂蒸猪肝
6 S. i7 Z9 O/ v) W/ R9 U 配料 猪肝150g,夜明砂10g。7 W2 z" ]7 m! R/ F& ?9 A
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。0 T k5 \7 x* h$ E# b0 `
功效 主治视力衰退、眼疾。) ^0 I* P# a9 u- Z; W# q. r
朱砂蒸鸡肝2 R* D. Y. c9 s3 E! q
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
& F& Q$ ?* G, A$ c6 V, h% p 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。$ q3 y8 z! R2 {% R' S
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。% }1 ?* h1 r/ V0 X6 [
枸杞叶羊肾粥
[+ B1 y; @8 _( N- @9 v5 q 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
" E0 @5 f, y7 ?' G# U/ ? 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。- E, C; V7 m. _, n
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”0 F. Z/ _& u- f4 x
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
, t# F# _% W$ Y C; C. Z" z# B! ~ b 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
7 j- Z' @ C, G 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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