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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* X. G' n' _' [+ ] 枸杞叶猪肝汤0 I C$ ]" S+ H! N4 E% l! q
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
4 q( ~% V' ?/ n6 F! Y4 d 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
% w2 L. N8 t$ F' I u7 \ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。) Q; l# V* p; _! e" ^/ \( o
夜明砂蒸猪肝7 d# Z& p: S4 s& @4 ], p! E
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& `. |1 G5 _( E; P3 t6 V 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) Y9 h! h) y1 L8 }3 ^" U
功效 主治视力衰退、眼疾。; }: B" U" ]7 x% T
朱砂蒸鸡肝
2 [& B2 r$ j c) H. u1 d 配料 朱砂3g，鸡肝2副。3 {6 r0 U6 z, W
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。0 d3 C" a- L. d5 u. O Y* S
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
, s$ m- m0 u0 Q, E+ y 枸杞叶羊肾粥
" B$ p& }* v \ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
5 l6 b! S4 s# | 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
7 [, }: m2 h* B0 K' j, Y 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, D k) N. K# V$ t, C7 o& @! b/ q4 N 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; z* O' `. B$ J' I8 o T0 h3 n 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。+ ~/ Z) b# R) L# V/ ^( o* g
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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