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四款夏季养生食谱:/ S0 O+ B1 x: u" H
兔肉健脾汤:, B& i% ?$ I3 G4 f) h4 q. }
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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5 }, \% n5 P1 }# O 功效:健脾益气。" s2 E- \& M5 D" G1 f
2 u5 J. b! }0 B1 m m- m7 B4 g 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) {* E: I' `: b( Q& q 凉拌莴笋:
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7 |0 [, O {6 I3 m" b 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。% T# R4 X6 Y. O( Z- B4 j* t
4 c' F4 j! M- s$ q0 g! a( s- N/ S7 Y 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。6 @1 a* ~: ^9 s2 E. C4 w, I; B0 ^. @+ F
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功效:利五脏,通经脉。6 e5 e P6 v- c
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奶油冬瓜球:
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4 [! j5 |& f$ Z( q 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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, P5 c) W6 W: f6 E 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! z1 ~& J- Y- J( b1 s; ~
. `1 T7 k9 ~- }# G' m8 w# k 荷叶茯苓粥:
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6 D+ [6 T' @8 R: k0 w5 o 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 r) E. f8 l' A L a" }
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% t& \! d, C; K
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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