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四款夏季养生食谱:
. O+ U8 `0 w/ V7 I2 R* S 兔肉健脾汤:
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( A; ]: m6 X( X, B 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) `5 i# L* P, j9 `8 r. W j
& N" _0 V8 E$ j* a; E 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。2 i6 P* @. Z# M0 t
& s1 B7 Z7 y; T$ D; q* |+ t7 C 功效:健脾益气。
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" o# q; m2 M8 G2 Y4 h" y& v5 M 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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6 T/ a& s+ i5 y$ M, U7 n 凉拌莴笋:
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1 s9 T8 Z3 \1 d; T+ r 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* v5 S0 e6 n' Y# }/ p: Y
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。 p1 i% v' _3 m, Z6 ]8 Q8 b
2 b2 z, K8 x5 [/ g2 m, W5 _ 功效:利五脏,通经脉。
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0 L- H" ?. ~1 D 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。5 d- n: u0 m' u! f+ |' W
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 S3 r8 { M2 R1 T6 f, D) A0 Y
6 U' J [. u- E9 r" b% ] 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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- v/ q: V! B0 q3 X2 ]2 E- V( Q) x# q! _ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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