|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 . x6 k! w2 S2 X9 `( {: w
5 s$ I9 d6 h/ f( g食用油及鸡蛋的保鲜法
0 B6 ^) t4 X5 E( v动物油的保鲜( N% Z' E+ l3 Q+ l' U5 A
保鲜指数★★★★☆
2 f7 p/ P3 Z" Q l+ c2 g1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。0 u, e% O1 s" f5 a& ?: ~
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
8 B" o$ \8 b7 u$ C/ G4 H' Y植物油的保鲜方法a0 B' v) b9 B. |( V
保鲜指数★★★★★9 y9 l/ m! c) m- v
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
7 }& ~5 U5 E4 |/ H% O) t2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
I7 n; K; x1 }# y8 n$ U5 F% J方法b3 i: b% f) W- B- H9 A
保鲜指数★★★★★2 b" _4 W* S$ ^7 E3 C; ^
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
+ P* G& {2 B- n- Q# p. ~! z2.待油冷却后,注入油壶保存。
. f: z5 c C1 p4 s3 ?/ m4 p, d% A鸡蛋的保鲜:6 s) P! f5 H* R1 I) \( ]
方法a
' j1 Q, X, I5 N" E保鲜指数★★☆
$ D G0 s9 z* ~$ [0 S3 c. |) d& O1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。/ X' j0 y6 d3 ]! ]3 @
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
. F8 `$ \+ T. ?; K2 M方法b
5 Z& h: ]8 x {$ h( D8 b保鲜指数★★! l; P2 R% N: b% r N! k
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
5 ~( |( {5 h. m# }/ k2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
) F I" V. A- P+ t鱼、肉的保鲜法
+ c1 }5 X# `4 s* D, \鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
/ Q3 b% W3 v: S3 `& H; u8 ^肉的保鲜
3 ~1 U4 }+ `& J: Q. d8 H6 `$ e每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
0 V) K' K4 _3 U3 s- U. `方法a H" U' \, v; d# D
保鲜指数★☆1 H/ Q% v" b9 a
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。1 g* h* ]' i. G& f$ X
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
% d4 f, Z, Q$ Z+ c* y) U方法b0 @. ?; \6 |: b) r4 c* q
保鲜指数★★★
$ p6 @( W' [6 T1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
3 @: G. i: M$ e+ P( `8 y) @2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。5 y* U; X' V; M4 [/ N3 ?
猪肝的保鲜' \( m, K3 g( f \3 W
保鲜指数★★☆
- B5 N/ ~3 D, P7 y, i1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
4 O2 @# w' h# H) P3 |0 K2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
0 v& {) R/ ]6 G- a+ L T大米的保鲜法
8 M' j* M! F# x9 q# e6 d夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
+ k8 `6 m9 N2 r/ X; s) s' Y2 v方法a, R' e. Z; |- u2 W$ _" A2 C4 O
保鲜指数★★★★★, `8 v2 P; ^ U7 B3 c$ |1 K' h
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。0 h3 k- V1 }: m
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
# l0 [) I# q4 a/ q# o1 ~方法b3 |) N. G U3 }, K2 k7 q
保鲜指数★★★★6 T5 W1 |# l+ k) @, H" X9 g, n
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。+ r* o- @6 b/ C" m2 L1 S$ N( Y6 [
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。# G8 U% W O! B3 U# L4 ~( F
方法c1 {2 V: m( @( m; C! j
保鲜指数★★★★% u0 g& i0 L1 H- O/ z% Z# V; o T/ i
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
+ v, E! P v" o- `( Z- M, R2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
% O) f& M+ H( f" t$ s2 r6 p蔬菜水果的保鲜法0 n8 g" d( P7 I7 u
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
2 p/ ?* A2 T: u# h0 P6 D% [保鲜袋保鲜
5 J9 a& T& o; Z8 ]4 l/ N保鲜指数★★★★★
5 o4 h/ c: @& ?3 P8 Y适用于西红柿、茄子、苹果等- V, `( {$ k. H& H, E
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。- P' M0 L5 B/ \8 ^6 \
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。6 L5 o8 t0 t% M0 d/ o$ D
包裹法保鲜$ k8 s8 o! _+ s" H: }) [
保鲜指数★★★
( o) z, E! N, r- o7 M* ?; L适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜# Y& Y( p! G$ F! U1 e9 G
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。( L% o i3 \/ E* F0 \# h4 V% Q
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。1 h+ s* W* R" M9 s- Z2 g
水培法保鲜) `% G* Q! S) P7 ]1 L" Q& K
保鲜指数★★★) r9 B; E% b/ x0 M" z
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等0 m( C' U& h0 C! N% h8 o2 W
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。 e$ ?/ q0 S/ d" n
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|