|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
3 {5 R! D/ A2 n v
2 P5 q5 ]3 \- ] T( e. q食用油及鸡蛋的保鲜法. B" { w4 F) L( l
动物油的保鲜8 r' V& F/ q! x# |5 U& T8 @8 D
保鲜指数★★★★☆9 J: H5 F* H+ @0 d d1 s) O
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。, J' j5 k; z! i8 e% B# j" v
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。, O5 P9 S) y- O! s6 Y2 w7 W" n
植物油的保鲜方法a( i. m. W4 t. r6 k$ j4 K ]& Z
保鲜指数★★★★★& T4 g/ l4 h5 q
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。" x. d F+ u* e5 M# W4 g
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。! e3 H1 N Z: j( w& J% S
方法b& F/ F) }- @% g" J$ v1 o
保鲜指数★★★★★
, P$ E: B# d) K- {9 X' t1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
$ i* }" Y( x2 K% r, v. S2.待油冷却后,注入油壶保存。
! r& S" M6 q6 g, K鸡蛋的保鲜: F2 w3 \3 d3 ?6 n+ b
方法a
/ \/ R9 t% V. {. X. m, e保鲜指数★★☆
. |" k: ]+ L, n6 S; o1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
* a4 ^. A- \9 g8 @1 h2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
, H N/ ~2 h% T) o% w方法b
1 y* y' t5 v! T& m6 C8 `/ X! O保鲜指数★★
5 ?( A" U- B- d" k1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
8 L( h* e1 P7 v/ k2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。* k& z/ j* H9 d: j9 N9 A; x
鱼、肉的保鲜法
0 x S2 ]% M1 B+ Y2 \+ F& Z鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
$ D" Y2 s3 h7 l/ B" v8 O8 A肉的保鲜: _1 F+ p3 ?+ ]% x4 n
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
! I( T2 n8 I x9 L. ]! F方法a
4 D) i+ h) U1 k0 u3 v4 b保鲜指数★☆
4 h3 [5 z7 n9 s) X0 N1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。 Z& t4 j, e$ G
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。) B- \2 l2 l4 p5 M% v
方法b+ x2 M/ I8 @4 X U8 y' N0 A
保鲜指数★★★ A& A- N% l$ j8 e9 B
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
{6 x1 E# C' L8 h% G( R+ p3 M* R2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
( `* r5 z' A, i猪肝的保鲜, x. E. c2 S9 Y/ Y/ Y
保鲜指数★★☆
/ Q' v1 z; k2 T0 [1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。( l% w; N$ E% _. H" ]4 C- b f
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。3 c) i5 c) M5 {% M
大米的保鲜法1 z. l1 @% v! q9 L/ S0 u% _4 B
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
( G3 |& s5 w9 ^% C% }- k方法a7 ^, j+ [5 s6 `7 w6 q3 s
保鲜指数★★★★★- E$ e/ z, l7 F
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
3 D1 U, {4 F/ G5 |5 `8 O2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。; y9 y, O5 l/ k0 R# g+ ~3 l7 O
方法b. R& }/ j/ Q5 m% \
保鲜指数★★★★
! K7 I% }& R9 D1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
h- R$ H2 }+ P8 P; F8 e) {; ]2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
1 b# u' }& N+ F. X; D% N方法c4 c7 n( d# V; T7 k, w1 G
保鲜指数★★★★
7 t* K# _+ S" A! [9 s1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。1 T, H6 w' c, f- t0 E
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
$ c( E( H' ]# c0 f5 t) {) [+ ]蔬菜水果的保鲜法
; v1 O1 z! |2 ]; V) u( `上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。3 w& F- b1 V, \: N7 |% I$ m
保鲜袋保鲜
1 w# O. `0 j; D5 X5 m保鲜指数★★★★★) u* g& } A: O$ X% [
适用于西红柿、茄子、苹果等) C" t0 S6 K7 u& H; s; t' `+ F
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。) L1 X, R/ X/ o* e+ f
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。. \- {) [- M. r
包裹法保鲜
9 F: D( B) E6 p" v' y保鲜指数★★★$ b& c$ u+ a( j0 l4 G
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
$ M. a5 v& U/ t1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
" c5 f& F6 W; p6 m2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。, n3 T5 r0 J6 V7 w, F* ^$ {
水培法保鲜& E' _. A* v& H# k" J
保鲜指数★★★8 V6 H6 Z# b7 n8 m. t0 C; s; n- P
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
6 F J3 p$ ^/ r# U* ~' K+ e1 p( }1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
9 a7 E G5 I7 H* T2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|