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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 # Y. C0 `) ?: ~! x
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最佳蔬菜
7 H$ k1 i( r4 b, i/ x4 |1 A. h7 l3 A 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳+ w+ L# _ y7 N6 J9 s
& N3 _% D+ n% k" C" I: Z7 |/ { 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;- l) T g( _/ R3 |' m1 K, O
! ]7 Y% g l" n/ ^% } 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。& F( A# x" D, h& i5 X* H
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最佳美容食物:
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" U" D1 B( G4 H1 H 近年来,国内外美容专家看好以下食物:5 O, E: t% N L7 y o0 R& M
0 A7 K* f( ^. L# X# v; O" m8 k 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽; x- r+ K* [) y) m, }
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;# e8 j5 X; m/ s
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;- k- e$ c1 y4 u
0 Y3 n" r6 z& q2 a 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;8 O1 W7 w6 D. i
+ p4 z, R( r$ O6 v" s9 F: { 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;1 x+ C3 C- h# x
6 f. P) ?* n2 l6 P 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成3 z. M; N: i$ q) o I: E
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最佳护脑食物:% U) o+ V0 B$ P4 p
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
; ^3 w o) o' T0 o3 F: Q哪些属于“还原食物”呢?; m# W' S6 _1 T+ F
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
' }5 s' i& M2 l 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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( p$ B3 A7 H1 K+ J } 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。7 \/ H- u+ Z" b
) E; r( s; h; ]. F8 h! Z. h- K 最佳纠酸食物:
: q2 ? E/ o$ J" L! g 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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9 P$ I6 [/ d- r. f1 k1 i3 s2 X3 x 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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9 S' R& k Q( S$ I; X# N- |) W 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。, C2 L) w0 W6 x5 C6 r
# d6 f( W) ~7 `) T 最佳食品榜(名单)6 I0 h. p2 j3 w- I
世界卫生组织公布的最佳食品榜:& @, f S% n* ?- R* H2 u, `2 D
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最佳水果:( P9 j/ G% Y9 {
/ m8 l" `, Z: a 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。8 {& ?% A9 y7 j$ h7 L
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最佳蔬菜:
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5 |8 M% z5 Z+ k/ d3 R/ j8 A) Z 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。) p2 L% a# k9 @$ G
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。3 W& t* S$ R% `
+ [' c: J7 {+ O1 N& y) @( ? 最佳护脑食物:4 F! q9 ]% d) p6 w) a& A" `
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。5 q) h9 f* d* H8 B
最佳食油:
8 G. u% N, [( Q8 ~5 ^, I6 B( V 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。 x( c" ^- ^; P7 i8 a' V
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