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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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6 _5 N+ t7 V: v* Q6 R 最佳蔬菜
( c$ I" V/ ?" ~$ s& U* l 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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% ^! I1 e7 _# I2 A h1 f4 | 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%; {# t* C) [$ z+ [
w% j$ C. C$ A4 ^! @, y$ K 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。, \' V1 ~6 K6 {8 b6 w7 d |
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最佳美容食物:) q/ H1 ]& Z( X8 p3 m: Q& t. }- m
% H& |$ _8 d6 E) c2 B7 k 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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! ^2 ~# B# M! z$ P, V 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;: R: }0 t$ u& f$ `* z, Y
+ ^1 Z4 Y( o( Y& t 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;1 v0 G- Y& j% L$ r% w/ e" d3 p, w
2 I1 m& f* m. ^1 h9 P 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成+ _! p& n' Y+ d2 e# b# q! c
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最佳护脑食物:( |+ f) s4 l, [2 c3 m$ [ J
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
& d1 o& h' @- H) |; B/ C' \哪些属于“还原食物”呢?
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3 s' i) L) W" H1 G) J4 S* C 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。" ]& a6 ?. _- k% {1 G* J
8 x5 d5 j, ~/ L8 ] 最佳护心食品:
; @5 L5 h) |+ @) F 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。% \5 }. \: u1 _2 }& Y+ p9 Z. s: ^
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
8 o/ c' B' W+ L6 T, | 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。* ~# H: J% m6 `4 u! j E. F
$ o( p* U9 @! x* C- g" D2 E 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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! c {8 w9 ^. k- ?3 | 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。3 a8 m+ G( u. { ]: {
! v3 P5 S+ e4 C9 H1 i6 q) @ 最佳食品榜(名单)
/ l7 S7 s% T" b( ]3 p2 P: X" B 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:8 ^; F& t8 }! o2 Q3 N
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。0 s% r7 e P4 J- [
) r+ e1 s! m/ l' h, k 最佳蔬菜:
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+ v; D4 C8 X, x 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。# H0 k! f* k7 u: s; M! w, |# D4 D2 Y1 O% k
7 ~: K. E$ ?7 F% l3 r/ N 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
/ E* N7 R* B+ c, p 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。5 \9 _. d9 Q. w& i4 W. |& i
最佳食油:) d- }4 j/ W a! q5 d! L# a, W+ }* o
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。% q2 _: Q; z0 Z- Q
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