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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . l) E z( T) N# k7 S- R
' c& q" Q% V5 C' s+ P3 z) e$ s% m 鱼+豆腐
4 M3 ]* T5 ^* M8 @2 D+ A 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
6 X( p( @5 S4 |# X* v8 N x 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。' l3 V9 R- v% E8 R) o8 _% T. B# h
猪肝+菠菜0 j! d# d9 d: u: L3 i0 y/ G/ L) B
作用:防治贫血。
/ Y2 V% X& q3 u/ T 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
1 L: l/ n0 Z/ B: z 羊肉+生姜& D) q( k8 x% r( r
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。7 c7 p) _$ T+ E8 Q3 R, m
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。3 q- O8 K4 d3 w+ I/ N& G) E
鸡肉+栗子) u4 m; P9 w8 t
作用:补血养身,适于贫血之人。5 u, Z' }% \2 J: T1 @( c
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
/ O% ]- t) }1 L2 t3 X; P 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。* j; N- c/ l' }9 ^1 }/ v
鸭肉+山药
; t/ c9 v [% I( C6 I9 ]& z9 a- V: _ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。; O7 Q3 T' q* f j6 [- l
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。+ Q5 `% X7 R% }$ Y) M. E2 C# b
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。, [3 ]: B9 G3 V' j( \0 ] ]
瘦肉+大蒜
8 g( H0 Z' D- D& P# W# O% Y 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
. K$ e7 I% x* h 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
+ Y4 N ]% o" @- W 鸡蛋+百合3 Z) o/ C" N* T3 m% @
作用:滋阴润燥,清心安神。$ a4 e: _# L3 {
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! D4 P- I5 g1 c9 Q6 f 芝麻+海带& D. r$ X, g7 A( N1 C
作用:美容,防衰老。
( r" M9 p4 Q, K 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。4 h9 S+ B- _7 P) K2 y
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。2 n* P3 B L/ k7 O6 i6 B8 U
同食则美容、抗衰老效果更佳。6 q8 C0 J' s" e. J
豆腐+萝卜2 ]2 n$ F# O! Q3 q/ y
作用:有利消化。' t+ S# \: u2 W0 e
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。, R- m8 `9 r! s$ H2 Y1 q% ^
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
! W R _" F2 R 红葡萄酒+花生8 Z M* V; N' {$ m4 o2 W
作用:有益心脏
+ l, z5 `, W% y6 e( j" Q 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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