|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* F& s, D( A* J+ S6 b4 C" ^ k[/size][/font][/b][/size][/color]+ Q# f% O! A7 ~1 ], C$ l# C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
5 q4 B8 U6 w* j. w0 L7 R[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 b0 f; |2 A% S1 F% U S7 `: y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; S' F0 \. d7 [9 l. ^' k7 m) o[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
" X9 X- w" o7 N% H; c! q( E1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]* u1 Y/ L" l- k
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
. S! p! }+ y* ~5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 q: s& m! m) g
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' `2 S3 E. J: V1 t$ t6 K5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])% S7 i6 K7 o7 I- o5 I- \9 }/ |
[/size][/font][/size][/color]: [6 Z5 p( S; E- z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 m- ~2 b+ a4 O3 \- W% k$ X9 Y* |
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
' X, K+ k5 a. w9 l: R: |[/size][/font][/size][/color]3 `1 b5 X* h- f" E, M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
- O. T9 B; _0 K0 R[/size][/font][/size][/color]) z( o3 U, `! i! d. K, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]( F: K" S5 X$ H0 A' a2 S( x
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]" j# @; `) R5 {2 a
$ a2 E$ t/ l! N6 F0 X) ?7 ?: M. _
[/size][/font][/size][/color], X W5 o$ ~9 p* D" i i* Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]1 X* }% [0 B7 I3 a& q
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]), o% q& u* d$ `/ ?
[/size][/font][/b][/size][/color]% h3 h8 b7 C9 b; |7 ^& a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
: u0 z8 [, v' c" P$ r[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ^: B* y- o& H2 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 `/ O4 e) ]8 [4 s' }[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 G$ l3 }% X, J F6 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])2 n; m0 D2 w6 r- }
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]), G+ r* L; y c: L: G8 |* T3 ?
[/size][/font][/size][/color]
+ J7 s( G. I& k8 T/ ?: o' @0 ~% i[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
& u7 j- `- x+ v" I" @. W. V2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
c6 @/ `* c2 ~9 W7 V/ A& g1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ }$ t6 e* ^* G* g
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Z' I! u9 n8 v; h* ]) T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
6 X) C+ R1 l. |) g6 M8 q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ Z7 l5 y0 c/ F; Z L* B. j[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' W, j s0 T( k% A1 W[/size][/font][/size][/color]. r+ I: }- f$ N4 ]: p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]0 v. k* i" R+ ^
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 N1 F$ U* D) T: s1 F7 h
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
- K y+ W Z/ e& ?0 A[/size][/font][/size][/color]
" m! o. N5 U y3 t7 O0 e0 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ A' c! b) p) l: E( o: ?; L. V[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. j, i1 X; D" c8 @$ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q8 o6 }5 n" _" ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
, r6 {5 b/ m; E' V: d[/size][/font][/size][/color]
4 P2 S3 [0 e9 K# W+ E4 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 f3 k- e+ R6 j/ \8 Y* i[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ Z! X4 Z+ A$ [" U
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 }. R. {; l- T0 I$ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 }8 r3 w; H7 f% c9 R
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# L' c. T+ T) }( G }; T[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 @0 Q/ t( X* G) ^ X% Q
[/size][/font][/size][/color]6 o+ c+ M7 a1 b/ i3 X! \9 ~* g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ \5 h0 e8 _4 D, {3 ^8 W
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]! v/ U* q; L- `- E& I1 m
[/size][/font][/size][/color]) A6 K" T% s- T( J$ x, M. w, ` }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]) U) f( X4 u* w
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]' v3 i" H) J0 E8 @
[/size][/font][/size][/color]
- w; z" @7 ~/ \; W1 V7 Z8 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
5 M n! X9 N, J$ n" K1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
0 }& x' k) o6 q[/size][/font][/size][/color]/ `: q( C. l; s
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]8 t" G* ?" y# K2 s9 V \/ V
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 M6 y& {1 D' E% z7 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 T& i. f R0 d3 B' O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& `4 [6 W) [% P1 y4 W S[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
$ ~( B5 D2 ^8 {1 X' S" ^" r4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] j Y% [1 r$ ?% ^4 R/ Q2 V
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 C6 V' ^" F& Q u/ `! f$ S
[/size][/font][/size][/color]+ A+ l) j; S% w z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. u1 T7 {2 { m K1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ z5 c5 A a/ N/ Y" P[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 B& U f+ Z" L, z
[/size][/font][/size][/color]! b. q% w( O5 I1 |7 |! L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# W5 _2 B$ w: }* p. [
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ _! o; m- p1 ]1 M T6 ~[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]+ r' d$ D) _2 L+ V! L' v! i0 A
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 j1 J) _2 r/ U2 @4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 W% _/ d' }/ ], `/ ?
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ D8 H( g2 c+ e7 g5 N1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% ~$ Y8 T$ G2 L/ l$ z K/ v[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]2 K& a8 _; O2 L) E+ C* e
[/size][/font][/size][/color]
$ R. w$ G# Z6 k8 C @# p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]1 i! L* x5 ]4 ] h
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 K- o& h/ R, J! }7 \) `2 T* J
[/size][/font][/size][/color]. C- \ E3 y' q0 K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]). i+ G4 d9 }4 i& W8 v, c$ d- L8 U
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 ]- I) a0 Q/ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: d5 x( @( ]* l9 W+ u2 S$ e2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 l$ T& e2 c7 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; a* c& L4 {% m4 v" x/ z0 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 [" `5 R1 E1 s7 y4 T2 a+ q[/size][/font][/size][/color]
( S- N, w* D+ s) d' f! m; }& }6 a/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: z& {) S, V, Z8 k
[/size][/font][/size][/color]
% A% T* u5 A0 v' M+ h+ L" a5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
; a' j3 l W8 ?$ i7 L* j" W4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
( B- g4 Z6 B1 ^6 X, N! G% c1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]6 [( R3 I* {5 W
[/size][/font][/size][/color]
+ n/ K, b. z+ b8 _+ }[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
+ @' k; [" L5 }; l( f3 X5 p1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
" a/ y, m9 _8 D2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
; z6 ?6 `; f0 E# C[/size][/font][/size][/color]
0 m/ k* E; E" I7 s; G1 \5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
+ @( \3 G# |1 s# H1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( T( g. G4 u4 Z9 D5 b, l5 B[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]; l7 P( S3 k/ U
[/size][/font][/size][/color]0 [% ^1 K* v, O1 s( I0 s. L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, @5 j( [. t- y. H6 S- G; z8 z/ I[/size][/font][/b][/size][/color], O1 W1 x# @1 J9 j0 p c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 f! y* O% I& m# I2 A4 C* J9 i[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# q% y$ _! C3 a- p8 t7 z6 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) v# d$ g( e( X! e' m6 C[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
; W" c$ A \8 [8 z/ {2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial], {& m, U/ \- r, `' j% T3 G. L
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]/ @6 T! S7 w1 L2 W1 Q
[/size][/font][/size][/color]
$ I" n% q Y u, [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
9 d7 |% m' ~# J8 |[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ |, E7 S X0 {7 L9 p% y3 l
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial] a- D# s7 U; t, i2 ]1 y( y; D
[/size][/font][/size][/color]4 q4 [4 j, t5 I9 p2 h. Y5 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& n3 ^0 |( v, P$ d8 n1 f% {4 F2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
+ ?2 }+ @& q0 r) a[/size][/font][/size][/color]
, I& E: j! y5 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 M& o+ O/ w y# {% t, M6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]1 y7 T! b' b7 \' ~- B
[/size][/font][/size][/color]: K7 W1 }, ^4 b8 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% Z' {$ d, j$ s5 k
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
?% i% }. j% P+ L' t[/size][/font][/size][/color]! b! d5 D3 E) e+ x+ X5 c1 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# o2 M1 F, [2 c/ V' u[/size][/font][/b][/size][/color]4 s9 _; z* ]( U4 ^; Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ~. Y9 L7 z) i) [% m1 X[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ K& Q2 X8 Y1 @1 C" D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% _& U7 S A! R z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial] I+ `3 L3 T7 m m) |& H
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
( L" z& ^0 ]6 _- S% K9 K[/size][/font][/size][/color]6 O& B R0 L. j0 s, w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# e, s. Y, W7 o* a! m1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
& I1 d2 C0 |- _3 I0 S; S2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
) S0 \0 X7 \9 j0 Y4 m) `9 W[/size][/font][/size][/color]: z, z( j) t( M4 w4 ]0 J/ F3 J. z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]' D* x0 x( k! ?# m# E/ O7 ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 I+ q4 t% J3 H! v
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Y7 E% ^5 O8 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]( L% k, d1 f0 B1 _
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]# I% q; _. c6 k% V8 ~
[/size][/font][/size][/color]
+ g$ Q; i0 l( ]- W$ B* E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
5 B8 Y/ ~3 I1 K" P1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. `; o* J: y3 q1 E% L: x
[/size][/font][/size][/color]
( V" K9 d! y( @5 l( v+ b[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* E" f! o2 y; r2 T/ |/ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& F6 A) w! |. ?$ `* T: w8 ]8 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( S% c7 T7 S1 ?) A4 l/ o( [[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
2 J: Q5 ?! t- U! V2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
V6 D( q. b5 p% C& _[/size][/font][/size][/color]# t% n8 D, T) p+ W5 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
$ M! Z% _6 p7 b) u6 ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) |) @* d# z2 H- T+ V2 f1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] z8 o6 H# D; u. `
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]2 n7 r1 H. R0 a
[/size][/font][/size][/color]% V5 o' C" b* V; ]* w6 _( A; a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. u: z/ n5 w& L& @, G
[/size][/font][/size][/color], Y/ L! }4 h5 a* c9 O2 ?9 Q# @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 I; s: J6 u1 I7 }# {% e: H
[/size][/font][/b][/size][/color]- I6 W/ [+ n! R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) v% @9 P9 A# \: k1 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ t" m8 n' V5 S S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& m$ Y s6 h& x! Z: h+ ?8 P3 ][color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: B, | o; _4 `& j) o9 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]). [( r8 |0 X' U5 m, G3 v( Y5 i
[/size][/font][/size][/color]
/ o& I z) a# ?: C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]" V' `& q3 x* R+ f5 l
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 c1 j$ P( k; ~
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" E3 w. p2 S2 x- W[/size][/font][/size][/color]8 g! `8 j3 r% G% `! l, i; k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
; E f& ?/ [6 M4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 ~9 v" n% G z1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]' A8 B- C9 H$ p/ ]- M+ V5 }3 L; ?
[/size][/font][/size][/color]
' L. W8 B* F9 O" G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]3 ?7 n6 ?3 N7 F1 a. D
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
7 _1 s4 V8 k& Q# L+ J" {: z[/size][/font][/size][/color]
( l, {! v' ?3 {0 W' U x& a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, g' y; g! E7 j1 \4 s! q2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
& J" m J% f5 D# e @[/size][/font][/size][/color]+ S5 d2 e* O- ]0 o- a2 M7 a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])& z' m8 E- r0 O' R! z* ^0 f+ V
[/size][/font][/b][/size][/color]9 W) h- l, Z8 n$ C6 W( q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( |+ l# R5 a( K$ c4 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! {+ d$ ]# @: `% a2 F H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: ]8 y; u8 D: B, E+ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
7 L, b0 k5 h/ x5 [2 y- _ L/ A; V5 y2 }1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ u; n5 {4 q3 k' J) L+ L- ~[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]4 O k Z: X$ ~! e1 ?' L. }
[/size][/font][/size][/color]: g% v# |, o0 a6 {1 c4 A3 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! j% `! \6 J! W a2 q f! e
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
m& d' |8 ^& V4 t+ c4 a[/size][/font][/size][/color]. v- d- f, l q$ I) j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% g0 W: Z, w" \7 z$ C+ |; v# {
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: W6 t% ^+ R7 A [8 N
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" {8 `4 b6 q: q8 m6 n[/size][/font][/size][/color]
~" |) Z0 `+ V( }4 s- K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 `; ] \- j( i9 H- ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
0 `- @3 o( }7 I: Q }; T D[/size][/font][/size][/color]
& j, C$ z* P1 f/ C6 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial] b; S9 O" q4 E! l+ M C
[/size][/font][/size][/color]% Y% Z& N0 B- S& X
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: z F' e0 B7 D, J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ y, J: c0 k0 X: Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[, ?- T2 Z$ S9 V[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ N, a+ L8 S% w+ @0 L+ ~
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
+ w. M4 x8 l! G# d[/size][/font][/size][/color]$ f. U, n! L3 K O' ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! h" f% T6 S& b. J, a* [5 y W
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 W3 s8 `" j- d1 ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]5 z* x# k7 i( v- K7 [/ W+ y
[/size][/font][/size][/color]3 j) G- ]$ H8 K L6 p
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% C6 N# \, z! k; w; E7 n; l' h[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 h$ z4 ?: H0 s( D A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, U; C3 b6 ^& {[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: f1 ?+ p: A' U8 N1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 S6 C, j1 b0 Z5 L3 E+ r# U
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
, f- @! F, a2 B& V2 u[/size][/font][/size][/color]
3 k$ s; v; {* [9 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]8 P# y1 Q4 ]/ Y$ o- Q$ I
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial], C% {1 ^! E# }+ ^" s
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], J* Z( b: G) f. n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 J+ N; _& Z) X) [8 ~* O6 v[/size][/font][/size][/color]
6 F+ N) H/ d1 g6 g9 l0 s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" l* Q7 q. r' K( t[/size][/font][/b][/size][/color]
! a2 t- b- q b4 g2 A; W& W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- D9 ~: _& Y1 ]. I2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" I4 ?" E) D% t' e( o! d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ f+ h2 J8 q- W0 r2 g) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]) F1 \! ~/ {4 s2 `% G
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]! ?: C l7 S( t3 m: i
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
' M* B7 g* u7 {6 }+ n[/size][/font][/size][/color]7 r# x- C% c& ~4 d5 o6 }. S
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
5 d# @7 ]" ~: R4 y# s[/size][/font][/size][/color] }9 Y5 V. s& s q5 I+ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; {2 P. _+ @4 b
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 `9 }0 L" ?' y4 ?8 ~7 \
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 [! Y* G6 i% `2 [# P3 C8 W7 F
[/size][/font][/size][/color]
- b8 D; Q ^" F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]2 w$ m/ S: ~; ]! P4 m+ d$ Z
[/size][/font][/size][/color]2 H, A, u3 E. E' ~* A9 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 s1 s) b# x5 Q[/size][/font][/b][/size][/color]
& V2 ^! g7 U( q6 |: G t6 W* C m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 t% e6 D& L. b[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- J- D' j, e0 m7 o4 u' ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% i4 G, P. f; a5 K' Q3 V[color=#000000][size=1][font=Arial]
& l9 k; u9 s$ ]1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]* E. `1 [8 L2 Z/ _+ [
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& r5 c9 A4 r+ B7 F% B! }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# l- p+ h' D+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 ^4 y, w$ Z3 T: N0 L0 K[/size][/font][/size][/color]- w7 V) D2 c* ^% C8 x9 x \5 B- ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]: ]3 c% Q+ [5 U& s- ]6 Y% v/ B
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 p7 Q( `' v8 T& l" L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: R' ^1 \2 S g# {( e! k
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
: S7 {% Z& h0 R6 t2 @[/size][/font][/size][/color]% u' |5 H% m/ l6 _7 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 R4 D' p6 ~2 V; T[/size][/font][/b][/size][/color]
% x/ j. N- {9 N: y9 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' i* v* @, Y$ B9 J4 r' o[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]5 l# l9 L$ P$ Q( h9 F3 _% M7 v
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" C3 [; O) S9 @0 r+ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ |8 m* }( ~! [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]' `! O. d9 R0 D# x
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ]) {6 i& @/ t2 w5 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& a0 Y) Y5 D' s2 e6 O4 V) L0 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 j3 H4 c$ K2 s) i% k
[/size][/font][/size][/color]6 ]# r+ F+ y# u5 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]' h/ {8 Y: k! f4 W
[/size][/font][/size][/color]1 D! L4 p! g* r7 q% U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 \ E9 x# O( ^8 N
[/size][/font][/b][/size][/color]: [$ u+ g6 t+ K. u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ D% f. t, B5 D7 P9 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 D7 J: Y2 V0 n" {& v; p. _0 O0 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 h. F* \& s% n7 s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]% g3 j, |1 a- i: [# w8 M
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
& Q' p+ U' X- r, {[/size][/font][/size][/color]8 X5 X! r* S5 C; w! I& ~6 V& H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" V$ f$ o& R7 i& C! u N* @2 n[/size][/font][/b][/size][/color]1 x' l' F1 H# g+ [& e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) `3 Q8 S/ O; P4 b[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 M- X4 w+ t9 a, t# q; I! A; l3 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 s" Z; L+ O" `) C! a1 E- y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
7 Q4 j" `/ h: I+ w9 v4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" l2 L6 Q& {9 ]& q: s- l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ J1 |$ i; k+ D9 y* K- c d+ i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]0 C* r+ l q/ z% l% j2 P% s5 Y
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]' e. `. u% H4 K3 U( W
[/size][/font][/size][/color]6 {1 W5 ]* H) y3 x# K! `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& K8 g7 @; x' A
[/size][/font][/b][/size][/color]9 M3 w& `) {# J/ j A9 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 N- j2 G. X' h0 x6 {: Q. b( a* o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) J# \2 u5 j6 Y& T! N+ H+ ]1 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) i: \, o. {" X4 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
5 Q" z5 Y6 G$ ]2 P% ]3 N1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]# N* A$ E( c0 Y1 H! w5 N5 ^" o
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 d9 ]: L* e& Z; Y- ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
. h( F0 A& F1 }* i2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
# F. {% |7 d# v( V5 e! D) g[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 }0 W# U6 G6 {" O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
( j2 X) b5 n6 G& p[/size][/font][/size][/color]
5 ]8 G/ h5 D4 y% P9 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
* `6 V/ Q* u3 x' L4 x" f[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
3 X' s G9 j7 R6 e8 J/ }[/size][/font][/size][/color]
/ y/ _% Z; X8 t0 X& q3 H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 u/ h1 t9 Y: }* { W8 d
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! D$ d) B/ l$ l W/ H2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
/ W/ V& i) X6 f9 Q8 O[/size][/font][/size][/color]
# t7 h' k* ?0 ]7 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# ^- f, Q) p' A[/size][/font][/b][/size][/color]- i$ c1 i+ j# m% R! M+ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; E. x( ?; G# W[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 `/ J. R ^$ U4 B7 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 |: |1 U' p, V2 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]6 J5 q! y8 b8 x2 H7 u6 L) T! s* [
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]; m: V9 N: S! ^
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]- ]3 C3 ^8 P6 v* Z5 o# f; y
[/size][/font][/size][/color]
6 G: x; b# z4 _, O9 ^& Q) ^, F[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]3 F5 |8 l' i9 O2 ?9 g( P
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial] H1 v: g- M4 ^) v$ x1 Y
[/size][/font][/size][/color]( l" ^* k, ~1 F& x) H1 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 T1 R3 P. q1 O# n$ ]5 r[/size][/font][/b][/size][/color]6 V, T. `' ]+ G, g* L& R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]+ a' L, H, i: k& Q0 Y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# U E& G" j9 i* U7 ^4 l) u5 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]. L$ n$ I/ d$ a9 P" a
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
9 y" E' y6 S( Z8 P0 ?& U. C! R[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 s7 A- P/ S. {1 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ p% F) n$ r% N[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 a& \' @0 K, `" d' w# z1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]; k# r+ G @5 x% S" ^0 B, B
[/size][/font][/size][/color]
* K0 F1 j; m- M, f4 {8 s4 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% ?0 `5 _5 J# z5 G. r9 A[/size][/font][/size][/color]
; ?& b& [1 \8 ~/ C$ J" \[font=Arial][color=#000000][size=1]
t) r4 k0 h p$ z0 i2 u$ U# D! J[/size][/color][/size][/font]( B" v1 _( L! E! e( O, b1 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) }6 C. R! u5 G+ Z
[/size][/font][/b][/size][/color]/ v( K7 [# Z9 W0 Y# y% k! B: o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] t. S3 L: l# ~$ }' M: l0 R
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] n t1 a1 ~; E1 k/ c9 |1 X9 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]) B- o) W" @2 ~8 ^
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]0 q, a& A @% M6 T
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
z; e5 x- G8 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, k9 P* O& Z O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ m9 [% k. p, {2 ^7 P2 H6 C7 o
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]- O( C& f/ b# c, y7 l2 o
[/size][/font][/size][/color]0 f" Q6 ]* E. C3 _$ s' h/ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 B# `% C- ^% r0 b+ i3 H! @
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
5 P. `9 O0 M8 ^' u# b[/size][/font][/size][/color]. \3 B9 o3 a% ]+ k; e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 v, w7 `: Q( W$ K0 D9 O* S* J
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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