|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 k5 \ F! ~, J[/size][/font][/b][/size][/color]
3 v! p, k$ R) G4 j: _3 T7 M- e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
" t% E+ u0 g! ~" @ K/ `& ?: |[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# [# z+ o0 k5 _; i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" A( a$ N5 R6 |0 a$ h/ j# Y% S4 M5 {[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
% n |7 E. q+ S E: d& K; [1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]; k( f* B+ u7 M( d& n
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
' i- D! E+ G2 A: T" T q. ^: X- @5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% j. K3 I2 P8 y2 g9 f; u7 W[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 o6 i7 ^. }2 i5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])6 t! n k- m6 J% O7 a9 k
[/size][/font][/size][/color]6 ?$ x# X( P; }5 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, o6 i: |8 h: B' S8 D[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
' E$ o9 H3 V9 D$ q. E0 u }[/size][/font][/size][/color]
" V' ~. X% w& ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]" @; r4 M% _ E3 k2 W
[/size][/font][/size][/color]
2 v7 m3 P6 w, t7 [[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]3 v( b5 [9 @( o5 E+ x
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
# Y4 M2 r+ d3 D( \3 [) y+ @! T# R2 w0 ^' {0 F4 q; w
[/size][/font][/size][/color]4 M4 r( L% U5 _1 b# T2 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial], [1 n# K4 h/ g+ I( T& N( {
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 v! I" H9 y+ {0 M$ ^# E5 @ H[/size][/font][/b][/size][/color]: o$ G* h6 Q! k- D' F& k9 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
' Y, x! @9 F" b[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& o' a S8 c5 Q% j; V; o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' O# \$ E4 g# ] Q5 i- o9 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 V U2 Q' [0 L' z[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])/ P' z' R- K( m* h# J. N, }
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]): l) L+ F) ]/ E+ b" ~4 O1 e
[/size][/font][/size][/color]
# m2 g; S# J' v# d[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial] g' y/ G$ C; R7 q; u) R- O
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]) g+ Y; K( W+ t, f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 N; \5 ~7 e6 c3 X6 o3 n1 _[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ~' S, c2 K6 L+ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
/ r1 T+ S2 ?% T% Q& r; ~# y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ E9 J3 V8 ]5 o8 s7 s[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 v' E$ z$ q" T# b4 _
[/size][/font][/size][/color]% ?) n! z0 I& X$ m# @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
, U E9 m, J/ D- V; G# @9 D[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) x% { B$ s; w! o7 Y& Q; o1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
\# V/ A; M( l# r5 h: T[/size][/font][/size][/color] O, H' A. D1 N! U/ E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 _( ^. X) i) ?: g9 X" Z$ v+ K$ R[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& i. T1 P. N3 _; v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 i) Y9 H; }- S; D9 m# R! D9 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
0 }% H. V+ Y& s9 G1 z# m; R; {# m5 T[/size][/font][/size][/color]- p9 |2 N5 t. |0 T- L& c9 q$ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( o: l% F+ D& p$ @& P[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" q5 X3 Y% e* u6 L2 ~[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! y1 _$ ?: N8 p% N1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' k; S& ?8 }5 E# @, e% Q1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], h3 A1 V3 c$ P: l/ ?% y
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 U$ O4 x9 V* p# s! y6 _8 x: j[/size][/font][/size][/color]
, Q% j4 k( D6 h/ |3 p+ n9 u; s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 E, B9 G' M$ Z x! Z% n
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
% @3 E. T0 U w! W) ]8 ][/size][/font][/size][/color]2 I0 p" {3 e, {% m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial] z7 h' [5 `7 K/ i
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]# y+ O& w4 b6 m$ b% r3 y
[/size][/font][/size][/color]
0 V. C4 B+ M8 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
8 k \ ~# b1 D8 }1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]; Q" C3 R. P7 R
[/size][/font][/size][/color]
{) ?2 M; r+ c7 ?' E7 b( |[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]# F' r: t5 P3 V! ~) L/ I
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 D3 [6 H6 q& z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 v2 M9 x" D$ @2 i. s3 G) s9 z' P9 \) O+ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 A8 F7 B3 D" Y2 G
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
$ _6 @ \- p5 G P4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ P) F3 E: z$ ]. k+ @[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]) N9 Z, a: S3 }. W8 F3 c
[/size][/font][/size][/color]4 {9 X2 N. B: w( ?7 n' ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" C# r: y! O* p1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 m. K9 i* h9 X3 V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- s7 F; f" J9 O) H$ [[/size][/font][/size][/color]
$ r# t4 n1 K/ p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 w* h, K, ]9 M+ N8 o
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 X2 i: Z* g8 p+ L; L! K
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]% k$ D5 k$ ?: f% c# x
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], w8 X5 x, ]3 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; |1 }8 b/ ]6 P
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]5 {) r. ]; h7 X1 Z; S. h! _6 Y$ u
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ u. a" B: o: z) ]* C[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]7 [* O& f4 p5 ?" F) ]
[/size][/font][/size][/color]2 n$ c+ D. J8 T, O2 ]+ s# A: c- ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
4 R$ U' q* X$ c1 S- z2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ _ b; n* D" N9 E7 Q* w
[/size][/font][/size][/color], D3 O, m2 Q4 e7 N1 Q- X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ h4 g$ ]" E. |1 T0 C
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ H: a7 J) y1 s5 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" \; D' |+ }' L8 I& r( { _4 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! d% I G7 p. ]9 |2 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ j4 a6 L- G+ y) q$ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]! |* r# L% I. e/ W% [! {* ]; A
[/size][/font][/size][/color]4 w/ h- k# I" N6 a& f, A% c' t+ x% O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 _% J) U# N- h: |/ N0 l& Z
[/size][/font][/size][/color]
3 r. ]) ]: h% [2 _) n[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
1 Q# N* r- A# v( o* K& G4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
R( s, R- N9 s8 D* a6 j1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
& Z9 R( y' ~' o( b[/size][/font][/size][/color]0 v7 ]* }, H: W7 f7 l1 e; N
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial] w, Q, } \' X' ~, j$ z3 {- m- M
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 B: A4 Z# N9 h3 E: R
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]" N( _/ Q7 M3 R+ L
[/size][/font][/size][/color]# o; F9 o7 p& W1 S! L+ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]$ L& G, |' [% \8 f/ `
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]4 _, K, H" ^# S
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" ?* D) v" x& t0 K[/size][/font][/size][/color]9 s& a! E2 N& \( k2 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 Y1 s( z. Y, Z# U) L' W0 O
[/size][/font][/b][/size][/color]3 L* C8 p0 A. H# u1 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" V1 Q0 D# V6 Y1 v+ @! R* z
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 u3 f! @/ q4 { Y$ K, H9 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& X6 P, l! d+ G% c" n% B( X[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
8 @% n3 s. ^4 g: V* q2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" U/ E0 S+ K! n4 e" W
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]. ^' s) F. {/ n1 C! H8 Z3 V) u: d1 Q
[/size][/font][/size][/color]% T; \. f* N4 a! T- ]3 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]: L9 s: M7 Q: S5 h9 a$ P
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! H$ \" p7 q' ~; m0 ][/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 B! T6 I1 y7 [[/size][/font][/size][/color]
W% ]# h z# {) f: L4 ]6 Z) X6 L[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]: a: \5 ?8 s l8 y {& Y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]( z% [9 k& w5 X( [8 ]. V2 h
[/size][/font][/size][/color]1 I0 R4 T1 d4 e$ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
: w7 P+ V1 C. p( M3 B6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ Z5 b" [! d; j$ {7 x9 ^! l[/size][/font][/size][/color]% `- e2 q# \# a! q( @" d9 s$ f' I& z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 v+ @ }7 {' `- x[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
5 F+ n; f4 Q: M[/size][/font][/size][/color]
8 S* D) F9 P. S, q8 K% g4 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 ]: m2 s$ f+ n3 A" y* t0 h% {* n0 U[/size][/font][/b][/size][/color]+ |6 p& d3 @7 `* w0 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- J4 q+ t, X/ q5 K4 {[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 l2 \+ z Q2 ~9 J8 \% a i2 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; H% o1 Y9 ]# ~; d" z @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial], v9 I, r) y4 p
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]8 n$ q" x( {- T
[/size][/font][/size][/color]
( x3 L5 d- L E! U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ E5 s' k' Q8 Y! }8 d* W
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
+ y8 {4 S+ e) Y9 e2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial], A0 x5 H/ P/ V7 T; K9 T' X" Q
[/size][/font][/size][/color]4 F7 L; R# Z# v- T7 D6 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]; m3 q9 _5 i: i I# N9 l
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 |- E* S2 R* z7 Q$ Q3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 \7 }7 \* J* u7 x- R9 | t6 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]5 r5 {+ o2 P5 w5 o
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 I. W! z" H9 G5 K( g[/size][/font][/size][/color]8 i: w. x$ ~* ^9 j, Q( H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]0 f8 u4 I! m& Z- n7 |
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
8 M7 D8 Q, I9 w0 D6 m/ t+ F+ b# ?[/size][/font][/size][/color]- R6 R8 Q6 R+ {0 p# Z; U
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. i6 H0 o! ?+ Q1 I. R* u# F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 B$ a% K4 j. i2 ~" r3 b6 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% w2 q, \5 ?( P6 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
4 Y. t" V. n+ _/ c( L# C6 W/ @2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
' V& _2 c! w/ K" c+ K[/size][/font][/size][/color]
2 a% ~1 R% |/ m3 B* W2 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]) j' s0 D6 ^4 p% }# q7 N W
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
O, w) y8 V; F; ~1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( c& c$ C x% u1 H! G: h[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]& b* R5 R$ P! Z# n
[/size][/font][/size][/color]3 L3 Z9 E0 V5 }4 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ N, Y1 @4 M% H/ V+ ^/ h[/size][/font][/size][/color]: s Y6 s' `2 [8 |$ q! J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( c3 x* D7 G% Y; Z. k[/size][/font][/b][/size][/color]9 x& r& s) I# V) A2 K8 ?7 E+ W) G! K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" `6 J& ~7 D$ U: N[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 j( \# p, i4 L* j& ]5 W- G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& \7 _0 z$ i5 ~# K0 X) m
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 j0 Q+ f9 {4 E$ g' B+ `! q# O9 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])3 {5 i( l: u J3 Y; d
[/size][/font][/size][/color]
2 y# a$ }, Y) J0 v0 p3 ~. b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]; }1 B/ N1 L2 g* C2 D
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
' W7 K: s7 l" ^& ~) [' T; ^+ q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]" d3 ]5 D" g0 n
[/size][/font][/size][/color]$ A1 d* }- q3 H* L& b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]) J" t1 `% J3 X% K. J. G
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 f- @0 c R6 n" d8 A. u
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]9 A* u4 s3 u% C' `- T3 ]2 }
[/size][/font][/size][/color]
) s- W4 [1 \9 F5 s0 u- q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]7 ]1 q" x$ d; v$ x8 r7 w/ L" N
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
! c9 e! T9 x4 \! }[/size][/font][/size][/color]7 u* _ s- _+ I1 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' K8 D: \, J$ h- i! C1 Y/ W. K
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
Z% W' q& Y: L* a[/size][/font][/size][/color]3 D l! u) c" c- ?# c7 F) L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ J4 ?' v: ^' l- L[/size][/font][/b][/size][/color]- |6 \; g6 p, k9 t7 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ z8 ^. g$ X- H6 D% M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# u* k3 f* e4 X$ y+ i9 r2 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# U3 r* Q( H2 a! [" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
2 o F! f+ k0 W1 C1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- t+ J' p: E$ F) _ w. }
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
! I* x% S) Z9 I3 O7 p[/size][/font][/size][/color]% d/ H% ~( b! r: s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( Y: }7 v2 C1 {$ i* i$ X. w
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]' S& j ]3 e* m
[/size][/font][/size][/color]
! V4 U0 Q* N* }0 p$ E* l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
! k% A, Q( X8 E8 ? E5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ e% B7 t3 }. P, [3 ~1 R, ^2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! H, ~ h0 \' h
[/size][/font][/size][/color]
5 Q& ?# v2 |, T6 [9 [3 p+ Z! z# U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! a T1 T- q8 N4 N& x% l2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 q) q9 n3 E e+ g7 S7 N. X
[/size][/font][/size][/color]
" G5 P8 C$ I5 M9 {6 W' V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
1 {7 K1 \/ i7 ?. \/ a, U[/size][/font][/size][/color]
9 W4 ~' {7 G V5 \[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- M. d8 S& e+ c! P, D9 T6 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ^& F1 D# a" b( _) B0 N2 Q- c7 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ]0 C, S6 U) K# e4 k% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' }% H) Z% V" W, d
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
! F% w4 O9 v0 o$ Z- }% u( n& e[/size][/font][/size][/color]
- F1 {: S- V& P! {' z$ ]- I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; B& c; T* L/ Y G8 L
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ ~7 V5 a( H' A2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& f5 x) L5 L; u7 @1 O. ?- l% C
[/size][/font][/size][/color]
% |5 F" S" H& }" `" J3 F4 a9 Z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ M2 C& t9 J- E- _& I8 f9 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ X( J2 V- W3 h4 V, T+ M# k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f/ Y/ ~+ f3 I4 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# j6 E) v9 k# p
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# o' s; f3 b( v: R
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
( ^& K% ?2 f! C4 m6 Y. A[/size][/font][/size][/color]1 x, e; V D" g% O6 I7 U" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]0 D7 A6 n. S3 u9 B% e# }, K
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 ~ u4 e* A6 a0 H; I& V, U& b$ ~5 r
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ?$ s8 k% u9 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]) u3 ]/ o9 a( I- H( _
[/size][/font][/size][/color]$ K1 H: o: P0 W& V/ O5 F# B; h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])* n# g6 {( V8 j# n# B5 w
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 Q, f: F4 M/ B6 g! R) i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, \- \% w( L& @# S& ~; b% F[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: O6 W$ |4 O! b4 h$ C2 i# j* W: E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 `9 s, }) N# S) W; ]5 c[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
3 B; Y- }/ }7 _- S+ k7 \ |4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* w, \0 i# F, I. E1 }! w L( y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]% s6 J7 z2 e( x8 f
[/size][/font][/size][/color]" S( p7 K" f( h+ G( F
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& j6 C l t; S0 P: J
[/size][/font][/size][/color]
! u7 n( M$ s* e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]* b6 `" P7 Y3 v0 i8 t* X/ c; J
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 Q5 ]+ Q% }6 O/ N) L- u% W- A
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ t2 R5 T1 A& w/ ?" A[/size][/font][/size][/color]7 \- d' Q0 T B% u. b7 i9 f( _: I* g) l' ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
) u0 G0 ^% M H5 j! o[/size][/font][/size][/color]/ L4 h1 H* ~, q& X: O3 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. [4 |6 X4 M- {) V[/size][/font][/b][/size][/color]
4 | T; p$ c& n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" r0 w& b# N i) N6 i) H' F4 i/ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, H& ?, r0 R' ]3 K: p. N# J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! y5 N2 _, y. `3 i6 i# |5 G[color=#000000][size=1][font=Arial]# J7 H; s2 b7 | E- }* b
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" b& d- z! A# d/ v
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 w0 L' `$ A0 a: I0 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. D& m% @7 J( E9 A; i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( b$ z. H0 l# j! J/ ]9 t
[/size][/font][/size][/color]* G# w# y8 u# }$ M! K0 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
, p+ ^$ t' p6 N: Z1 s1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ c/ {+ Z& j$ U9 O; E2 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( D6 _; `9 w$ a3 K( v& @& T4 L1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]9 ] m6 }, @, l9 S1 M) A* j6 o; n, h4 D
[/size][/font][/size][/color]
9 L, }4 i |, a5 Y& g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ z' _3 p4 I6 C( z8 c[/size][/font][/b][/size][/color]+ r. Y) ~3 P& s: y1 I) _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 y4 ]% B, X. T0 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]- P5 I& ]1 h& s. u2 J3 [" y4 q9 I$ C
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" c. [; g+ n/ O! I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& z* _/ o. ?6 L+ F) ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
. d% k7 |, `9 j9 |, M* O1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 G5 a1 c L( S+ d& O0 g3 i* k& B' S[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* `/ _8 l7 K' O% ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] @- I. l0 j7 c+ W0 @
[/size][/font][/size][/color]& B8 {2 X8 g# a$ o2 n1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
' s& K; w. _3 p* x[/size][/font][/size][/color]
8 i5 N1 U( J/ P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]); z) k, T0 Q% Z j+ H4 `4 n
[/size][/font][/b][/size][/color]0 E- L5 ^ c8 d) w; O) ^! [/ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 g2 f' E$ X0 M2 ~' ^' b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ y9 b: b' i& V5 Z, n! W+ Y- N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 _2 a |4 S" C2 A9 s6 }& U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]4 [, G1 m' B+ y* T. f
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
- a4 g/ r- _) b/ L; y$ s3 X. `[/size][/font][/size][/color]9 z5 p4 g8 Z2 Z! Y5 h9 X% h! u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& ]& s n& u: }. H; |- M[/size][/font][/b][/size][/color]
( y3 o# f g( s* f( R: A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 R1 x7 k" F" d: z }8 E+ e) e[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 m3 b' H: T* {3 e" t# p# U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 I3 S; O, @% t: i- F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ W7 A4 c; |) O0 t
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 w2 |* P. b0 M6 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 l' C6 Q& L% W% l% A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
! p: L" V; S, B4 I6 |[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
: C) g c' R+ Z[/size][/font][/size][/color]
1 j; V$ |, s6 Y9 A' i- ?; D' x2 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ D/ K; G+ Z: p9 [( ^" I i( B
[/size][/font][/b][/size][/color]3 h0 c8 \- X$ _ P2 g" S" i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 j4 t. a; ^! ]7 ]0 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* D, U* Q/ H" l9 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, t* w/ _) o+ d0 c: h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]+ S( \7 I- |. i/ `2 y* S+ L" v
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]% {' F% I2 Y! W
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ]1 N6 t( E7 X, T S( U
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]8 C# E. q3 l7 w0 X: u1 m5 j
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]0 M- o7 v R9 |+ C
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 w6 \. v6 j- o5 q5 a* {4 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
1 C7 G' B$ o3 h[/size][/font][/size][/color]
( C" ~3 s( K3 v: i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! N7 \( z) b1 G[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]/ N* f7 {3 {$ i) H' S% a) @
[/size][/font][/size][/color]( Z: \6 f7 E; q7 t9 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]5 u' J8 K2 n! [* u( O: x$ i
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 C$ S; W& @- V [9 T' n! n8 a: \( ~2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]4 |0 v" n; _( T' u
[/size][/font][/size][/color]2 }2 {0 C5 \8 U& \7 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# ?5 J' p: N1 T; R" \" |[/size][/font][/b][/size][/color]8 \& D2 y4 E7 i: ^- y) u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 J; c: n' A' z[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! k2 E9 `6 r, l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) v' r+ d% ]2 h7 [3 Y2 g' R[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
; [( D7 E! L0 a1 a! J, R[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]4 B5 `8 u! t) c1 Z* Y
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: G& m# C( C# G: k( U7 {
[/size][/font][/size][/color]% `. M$ ?6 I# ]5 @/ c! O3 H" d
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
& F+ j( O0 _: c: N, H- B2 P T1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
5 r9 w$ ^; C; g0 Q# L" I5 P[/size][/font][/size][/color]
& `) @, }- p% V+ L2 _/ V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% h% O3 u/ r% r1 [/ Y+ C[/size][/font][/b][/size][/color]7 v" M/ k& ^" p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
z9 N/ P3 D) m+ _# \[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, f$ z/ A) E* e! Y3 c: `[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
9 ?& D6 L) q, `[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
9 l8 |- E$ W* K$ A2 s[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ~ B) P0 `4 N( i" y& _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" f; P; O2 A% B0 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]6 ^) V! Y) q) \! M
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
5 W; Z% D# \; C" n[/size][/font][/size][/color]6 C$ J6 H0 K* o2 d! b, K+ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 w3 R9 E+ u1 w+ ^0 W[/size][/font][/size][/color]) e. ` x+ n O, S
[font=Arial][color=#000000][size=1]6 g: G5 k x& N8 w! y8 N
[/size][/color][/size][/font]
% P' v/ g0 E( c6 n9 I" t. R; M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" q+ a9 z# \1 Z) ^$ V% D" v
[/size][/font][/b][/size][/color]% S% {& C+ n2 ^9 y& t+ l, e4 o* \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 ^! d' c9 |9 {6 ?6 @* ~/ W9 T4 w
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 D1 E U6 p3 `# g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
5 R2 x' F. w0 l& Y3 H[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; k3 ~- R5 \1 R/ L- ?. D[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 `! U5 w* i7 g6 U, ]- W) c/ k! D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 p* _ `, r, M* ^1 B J9 B* B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, L: b$ O+ o; `) o6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]1 R2 @ S% a: Z! ^
[/size][/font][/size][/color]
% V2 l; @; ~' n+ t* ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( {1 g2 \2 ^: o' W+ g1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
! d3 d( O$ h! H8 U9 X3 q[/size][/font][/size][/color]" G. \( T. T- o O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. D; | P, _6 @
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
