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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
: R, N- O: x5 N 1.并非人人皆宜。3 v( |' @, b# T! O. S& W
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。7 D; D- Z; A9 x. Y1 F# B% l
2.不能与药物同饮。8 s. ~. ]) d9 X/ X
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。0 V' T8 f/ ^" s- @- T
3.不能冲入鸡蛋。
e% k# e. F9 s" _ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
$ J) N5 @$ u8 {) Y0 b- g 4.忌过量饮豆浆。, [8 u" Q% P: ~% n
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
) t: U9 n" s+ e3 H' Z; t 5.不要空腹饮。
0 D6 |5 d) m% `0 e7 M8 C$ Z# O 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。% U* n0 B7 w G
6.不要饮用未煮熟的豆浆。. G u: m/ z8 k8 g S& k5 n
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
$ W+ b/ |* m# v, D/ g: K; }, ]. q 7.忌用保温瓶贮存豆浆。. j; v, X$ r! k {$ k. E
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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